Hvordan bryte ned proteiner?

Kroppen må også bryte ned og fordøye proteinene. Dette blir gjort for å skille ut de proteinene som ikke fungerer, for å danne energi, og for å danne nye proteiner av aminosyrer. Prossesen av at proteiner spaltes kan vi kalle for hydrolyse. Det er enzymer som tar seg av denne jobben, nærmere bestemt proteaser (en type enzym). Vi finner mest av disse enzymene i magen, hvor maten blir brutt ned. I tarmen blir proteinene brutt ned til aminosyrer (og oligopeptider). Fra tarmcellenes overflate tas stoffene opp og føres direkte inn i organismen via blodet. Aminosyrene kan bli brukt til å danne nye proteiner eller energi.

Ganske så kult.